中華そばの作り方

    真空パック・簡易包装ペットボトル 中華そばの作り方
お取り寄せのページに戻る


[まずはじめに]


 自家製たまご麺をはじめスープ・焼豚・トッピングに至るまで全ての食材に防腐剤は使用しておりません。従って必ず冷蔵保存(冷凍可)して下さい。又、消費期限の3日間を必ず厳守して下さい。

 

 冷凍した場合、麺の解凍は自然解凍がオススメです。夕方に召し上がられる場合は朝に冷凍室から冷蔵室に移動して頂くと無理なく解凍できます。

又、その際麺の取り扱いにご注意下さい。冷凍麺の場合ポキポキと折れてしまう場合があります。
 



 


中華そばの美味しい作り方(温め方)



 2個(A鍋・B鍋)のをご用意下さい。
  A鍋で生麺をゆでる為のお湯を沸かす(なるべく大きい鍋で)


〈簡易包装スープの場合〉⇒⇒⇒⇒⇒

 同時にB鍋で(注>原液のまま。薄めない)ス-プを温めておく。ス-プは煮詰まり防止の為、若干薄味になっていますが、沸騰させ過ぎた場合は少し差し水をして下さい

(煮詰まり過ぎると醤油辛くなります)


〈真空パックスープの場合〉⇒⇒⇒⇒

② 封を開けずに湯せんで温めて下さい。(煮詰まる事は有りません)
 
★沸騰した状態で5分以上保って下さい。(冷凍スープの場合は10分以上)


 沸騰したA鍋に良くほぐした(くっ付き防止の為の片栗粉をよく落とす)生麺を入れ2~3分(☆下記参照)茹でます。

一度にたくさんの麺を入れると、家庭用の火力ではお湯の温度が下がるので1人前づつ沸騰した状態を保ち茹でて下さい
 
焼豚やキクラゲも温めておくとより美味しくなります。

 
  
茹で時間
 
2分以下
⇒ かたい目
2分30秒
⇒ 標準
3分30秒以上
⇒ やわらかい目
 ダメ!)インスタント麺の様にスープの中に直接、
生麺を入れて茹でないで下さい
NG!


〈注意〉
沸騰した状態を5分以上保ち温め終わったら(冷凍スープの場合は10分以上)
やけどに注意しパック上部に切り込みを入れます。

〈注意〉
簡易包装スープも真空パックスープのどちらも1人前以上のスープが入っています。

麺が茹で上がる直前に丼鉢にお好みの適量熱々スープを注いで下さい。


 こちらも沸騰した状態を保ち、お好みでたまご麺を2~3分程ゆがいたら、ザルで麺を引き上げ水分をよく切り温めておいたス-プにあわせて出来上がり。


 簡易包装スープの場合鍋で温めた際、煮詰まり辛くなることが多いため、若干薄味に調整させて頂いております、薄いと感じられた場合は付属の【百年熟成醤油ダレ】を数滴かけてお召し上がり下さい。



〈より美味しく召し上がりたい方は〉
 
付属の焼き豚はフライパンで軽く焼くとおいしさ倍増! 是非お試し下さい。

トッピングが真空パックの場合は右の写真の様に麺を茹でるお湯や湯せんしたスープ鍋に一緒に入れておくと簡単に温めれます。

又、丼鉢も温めておくと完璧です。



出来上がり盛り付け例
 


 


↑ ↑ ↑
マニアックダイカン
ページ解除方法


ユーザー名:daikan
パスワード:●●●●

*パスワードは大貫にまつわる
4ケタの数字

この
ページ内のどこかにも
書いてあります

 
 



HP訪問者数

無料カウンター

お取り寄せ一覧のページへ


大貫本店を訪問して下さった
リンク集


一日一麺tanichanさん
みやこのつれづれ日記竹内都子さん
Mのランチ

M三郎さん

なんとかなるさイボイノシシ氏
関西ラーメンめぐり
PAPUAのぶらり関西発見伝
PAPUAさん
けいいちのにょたいもりけいいちさん
めしとふろたかおさん
Kawachiの安旨グルメKawachiさん
ラーメンISM 
趣味悠youokaanさん
プレグルのグルメ訪問記プレグルさん
ハシダ・メン プチ日記ハシダメン氏
MOZSKIモツスキー氏
神戸美味しい関西メチャエエでスカパラさん
海☆美味しいもの☆好き!!ウクレレさん
おいしいdiarymomiさん
関西ぶらりラーメン食べ走りとよつねさん
みぃこのほねっこ食べてみぃこさん
すくわかグルメすくわかさん
そんなに食うなら走らんとnonchさん
ラーメンとメシと酒と
Rockと革ジャンと

ふく☆
ラモーンさん

digitalひえたろう
編集長の日記

ひえたろう氏
ラーメン食べ歩き&都市伝説bazuさん
ポタLOGダッシュ!!yosshuさん
大人しく一言美味しかったびぃえふさん 
あまゆーずのところあまゆーず 
Cooley High Harmony Diaryクーリーハイハーモニー 
かんみのたべたべ日記かんみさん
大阪宮崎どぎゃんですか?どぎゃんさん
あれこれこれ?takaQさん 
讃岐うどん~ なんがでっきょん詫間の雀さん 





ご来店頂いた全ての
食べ歩きブロガーの皆様に
心よりお礼申し上げます。
感謝を込めて
ここにご紹介させて頂きます。

用中文的菜单看这里

中国語メニュー
アクセスのページへ



大貫のこだわりのページへ

アクセスのページへ
メニューのページへ
トップページへ

魔法のレストラン

R25のページへ
矢野基金のページへ
兵庫1000%[食]のページへ
あまらぶのページへ
ラーメンウォーカーの記事へ
ひょうご旅ネットのページへ
メイドインアマガサキのぺージヘ
小林可夢偉のページヘ
尼崎商工会議所のページヘ
尼崎あんかけちゃんぽんのページヘ
 グルメウォーカーの記事へ
あまから手帖のページヘ
南部再生のページヘ
クリアーアートのページヘ
ページキットへ
相合傘ブログパーツ

尼崎の会社設立屋が送る尼崎写真集