冷麺.

PC版
尼崎 中華そば やきめし
大貫本店スマホ用看板
大正元年(1912)   於神戸元居留地創業

《4種類の冷麺

それぞれ特徴の異なる4種類の冷麺をお楽しみ頂けます。

(*3種類は夏季限定。蒸し鶏冷麺は年中召し上がって頂けます)




夏季限定サービス。
6月中旬~9月中旬まで↑

ちなみに夏季限定の
冷麺が始まると・・

のれんの色がからに変わります。

赤いのれん

青のれん



冷麺大貫


初代考案 1952年発売開始 
 冷麺(夏季のみ)


 胡麻醤油ベースつけ麺 1000円

創業以来追い足し熟成させた醤油ダレに胡麻の風味を閉じ込めた大貫でしか味わえない冷麺です。

約60年前の当時は現在のような《つけ麺》と言う呼び方や概念はラーメン業界にはまだない時代。

麺をつけ汁に浸ける量によって「自分好みの濃さ味加減で召し上がって頂きたい」と初代の発案を基に二代目が昭和27年にメニューに加えました。



二代目考案 1957年発売開始
 天ぷら冷麺(夏季のみ)

   胡麻醤油ベースつけ麺 1300円

上記の「初代冷麺」のグレードアップバージョン。

日本そば屋さんで言う「天ざる」です。

胡麻ダレと天ぷら、それとビールが良く合います。

「夏の天ぷら冷麺始まったらすぐに連絡して~」と毎年この時期を楽しみにして頂いている常連様がたくさんおられます。
 
是非お試しを・・




三代目考案 2003年発売開始
 蒸し鶏冷麺(年中)

百年熟成ダレベース 800円

2003年に三代目考案の冷麺。冬場は温麺で汁なしラーメンの「油そば(生卵入りは釜玉中華)」としても人気のあるリバーシブルメニュー。
大貫の十八番・熟成醤油ダレを惜しみなくふんだんに使った自家製中華ポン酢ダレが特徴。

「蒸し鶏」→「焼豚」に変更することも出来ます。
元々は「ピリ辛中華そば」と同じく厨房内で人気のまかない出身。
*ニンニクは使用していません。




四代目考案 2012年発売開始
 ピリ辛冷麺(夏季のみ)

百年熟成ダレのベース(ピリ辛) 850円

《まかないピリ辛シリーズ第2弾!》2012年の創業100年周年を機に四代目が考案し発売。

濃厚なピリ辛ダレが特徴です。とにかく一度ご賞味くださいハマります。

*激辛ではありません。








毎週水曜日定休 営業時間11:30~21:00(LO)