お取り寄せの調理方法.
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尼崎 中華そば やきめし   大正元年（1912） 於神戸元居留地創業  LINEでショップカード （ポイントカード）GET！ |
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【簡単お取り寄せの調理方法】  《まずはじめに》  自家製たまご麺をはじめスープ・焼豚・トッピングに至るまで全ての食材に防腐剤は使用しておりません。従って必ず冷蔵保存（冷凍可）して下さい。又、真空パックの商品の賞味期限は発送日（調理日）を含む5日間です。必ず厳守して下さい。冷凍した場合、麺の解凍は自然解凍がオススメです。夕方に召し上がられる場合は朝に冷凍室から冷蔵室に移動して頂くと無理なく解凍できます。冷凍保存の賞味期限は60日程度（真空パック商品全て） 又、その際麺の取り扱いにご注意下さい。冷凍麺の場合充分に解凍されていないとポキポキと折れてしまいます。 【中華そばの温め方】 ①お湯を沸かす  2個（Ａ鍋・Ｂ鍋）の鍋をご用意下さい。A鍋はスープを温める。 B鍋は麺を茹でる。 ⇓ ⓶スープを温める（約5分）  （*チャンポンのあんやジャジャーあん・酢豚・中華丼も同様に湯せんで熱々に） ⇓ ③麺を茹でる（2分30秒）  麺を茹でるついでに真空パックになっているトッピングも写真の様に封を切らずに鍋に入れて温めておくとより美味しく召し上がって頂けます。（メンマ・きくらげ別売） ⇓ ④スープを注ぐ  スープはたっぷり1.5人前入っています。温め終わったらパック上部に切り込みを入れます（火傷注意）真空パックの場合、沸騰させ過ぎて煮詰まる事はございません。  麺が茹で上がる直前に丼鉢に適量の熱々スープを注いで下さい（丼鉢も温めておくとより一層美味しくなります）*スープは通常の1.5倍の量が入っています（500ｃｃ） 麺が入って溢れないように丼鉢に合わせた適量を注いで下さい。 残ったスープは大盛中華そばやおまけ麵・野菜スープ等にお使い下さい。 ⇓ ⑤盛り付ける。あともう少し！  沸騰した状態を保ち、たまご麺をお好みで2～3分程ゆがいたら、ザルで麺を引き上げ水分をよく切り温めておいたスープとあわせる。温めておいたトッピングとネギを乗せたら ⇓ ⑥出来上がり  盛り付け例（*メンマ・きくらげ別売）  《もっと極めるには》  面倒でも一度にたくさんの麺を茹でずに、なるべく1人前ずつ作ろう！適量のゴマ油と一味唐辛子を入れて《ピリ辛中華そば》にトライしてみよう。ニンニクもオススメ たっぷり胡椒＆昆布酢（お酢に昆布をつけたもの） 半熟たまごや薄味に仕上げた野菜炒めをトッピングしてオリジナル五目ラーメンに挑戦しよう残ったスープに野菜やとき卵・ごま油を加えてスープや雑炊を作ってみよう意外に美味しい？天ぷらをトッピングして《天ぷら中華》を楽しもう 卵かけご飯に炙った焼豚をのせてみよう  ダメ絶対！インスタント麺の様にスープの中に生麺を入れて茹でるのは絶対NG。
【やきめしの温め方】  電子レンジの加熱よりも、炒める方がより一層美味しく召し上がっていただけます。上記写真の容器は冷凍・電子レンジ対応パックです。賞味期限（要冷蔵）◇レンジ対応・簡易包装パックは発送日を含む3日間 ◇真空パックタイプは発送日（調理日）を含む5日間 ご自分で冷凍された場合◇レンジ対応簡易包装パックは14日間 ◇真空パックは60日間 【ジャジャー麺・チャンポン・中華丼・酢豚】  【チャンポン/ジャジャー麺】 ◆生麺を2：30湯がいて湯せんで温めておいた「あんかけ」をかけるだけ（湯煎で熱々約5分） 【丼のあたま】【酢豚】 ◆丼は熱々のご飯に同じく湯せんで温めた「あんかけ」をかけて下さい。酢豚は 真空パックの賞味期限 冷蔵：発送日（調理日）を含む5日間 冷凍：60日程度 ＊パッケージに記載
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毎週水曜日定休 営業時間11：30～20：00（ＬＯ）