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大貫本店 お食事メニュー
（全て税込み・内税） |
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 中華そば 960円 |
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創業時の大正元年より約100年間変わらぬ伝統製法の「足踏みたまご麺」を続けております。
時のベストセラーとして終わるのではなく一世紀に渡りご支持を頂いたロングセラーの中華そばは大貫の誇りです。
この一杯には100年をかけて培われた大貫の全てのノウハウが集約されています。
大正元年の創業時より毎日継ぎ足しされてきた「熟成醤油ダレ」のふくよかな味わいとツヤツヤ「自家製足踏みたまご麺」を是非ご堪能下さい。
クール宅急便でのお取り寄せは下記よりお承り致します。
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  大貫公式HPから |
 クレジット・コンビニ決済 |
 12種類のラインナップ |
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| 名物 やきめし 大きさ4種類 |
| ミニ590円 小790円 並990円 特大1190円 |
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数種類の具材を炊き込み仕上げに100年追い足し熟成させた醤油ダで、当店独自の「地焼き」という調理方法で焼き上げる手間暇かけた唯一無二の「やきめし」です。
巨大鍋とスコップで一度に80～100人前を一気に仕込むことにより、味のバラツキをなくし、味を均一にし大量のやきめしを一度に沢山仕込むためにたどり着いた当店独自の調理方法です。 昭和20年代初期にはこの方法で仕込んでいたと伝わっています。（三代目談）
1912年の創業当時から中華そばと共に歩んだロングセラーの他にはない味、初めてご来店頂いた方には絶対に召し上がって頂きたい「名物のやきめし」です。
量が多いので最初は小さいサイズからお試し下さい。お得なセットメニューもご用意しております。是非ご賞味下さいませ。
クール宅急便でのお取り寄せは下記よりお承り致します。
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| 大貫公式HPから |
| クレジット・コンビニ決済 |
| 12種類のラインナップ |
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 チャンポン 1180円 |
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昭和27年に二代目がメニューに取り入れて以来、麺類では常に『中華そば』に次ぐ人気のチャンポンです。
他地域とは違い尼崎ではチャンポンはあんかけになっています。 量が多いにも関わらず、特に女性の方からの支持が多数を占めています。 【尼崎あんかけチャンポン加盟店】
クール宅急便でのお取り寄せは下記よりお承り致します。 |
| 公式HPより |
| クレジット・コンビニ決済 |
| 12種類のラインナップ |
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やわい焼きそば
1180円 |
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たっぷりの野菜と自家製たまご麺を100年熟成の醤油ダレで炒めた通称【やわいのん】は特に古い常連様に人気の定番メニュー。 写真は麺が見えていませんが野菜炒めの下にたっぷりの【自家製たまご麺】が隠れています。 【やきめし】に次ぎお持ち帰り注文数3位。常連さん曰く「冷めても美味しい焼きそば」です。 |
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かたい焼きそば
（フライ麺）1180円 |
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常連さんは【かたいのん】と関西弁で呼んでいる具だくさんのあんかけフライ麺。 お酢をかけて洋ガラシを添えて召し上がるのがオススメです。 これも女性の方の圧倒的な支持を得ています。余談ですが何故か雨の日に注文が増える不思議なお料理です。 あんかけに隠れているフライ麺は自家製たまご麺を鶏油（チーユ）でカリッと揚げています。 |
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| ジャジャー麺 960円 |
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麺類3番人気を下記の「ピリ辛中華そば」に譲ったものの、根強い人気のジャジャー麺。 大貫本店、唯一の味噌を使ったメニューです。例えるなら中華風デミグラスソースの様な味わい。 *焼豚ものっています
*カップスープが付いてきます
*白いご飯との相性抜群です
*真空パックでお取り寄せ出来ます
クール宅急便でのお取り寄せは下記よりお承り致します
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 ピリ辛中華そば
960円 |
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長年《まかない》だった裏メニューが新メニューとして登場。 定番の中華そばとは趣がガラッと変わります。2012年の新発売から短期間で麺類ご注文数3位にスピード昇進しました。 中華そばとトッピングは同じですが、チョイ辛です。是非トライしてみて下さい。 |
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| 天ぷらそば 1380円 |
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通常の中華そばのトッピングの替わりに大海老天に豚ロース天2枚、大人気のメンマ天＆椎茸天がのっています。
ベーススープは中華そばと同じですが天ぷらの衣に中華そばのスープが良く染み込み何とも言えないお味です。 |
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釜玉中華
（汁なし温麺） 960円 |
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| お味は【蒸し鶏冷麺】の温かいバージョン。 温麺だと熟成醤油の中華ポン酢ダレの香りが良くたち冷麺とはまた違った雰囲気になります。 常連さんのＴ実さんが「蒸し鶏冷麺の麺、冷やさなくていいわ～ほんで蒸し鶏を焼豚に替えて～」と言われたその日からメニューに仲間入り。卵が絡んで濃厚な味わいをお楽しみ下さい。
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五目そば
（汁そば） 1180円 |
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| 尼崎のチャンポンはあんかけになっています。全国的には珍しいらしく、遠方から来られたお客様には「この五目そばが、いわゆるチャンポンですよ」とよくご指摘をうけます。 しかし昭和32年頃から二代目がメニューに取り入れて以来ずっと当店では《五目そば》と呼ばれてきた人気メニューです。 半熟の落とし玉子がアクセントになっています。 |
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チャーシュー麺
（数量限定） 1180円 |
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常連さんには「あればラッキー」と苦笑いされる事が多いですがお許し下さい。 上バラ肉が140g約7～8枚のっています。 こだわった部位しか使いませんので一日約10人前程度で終わってしまう大きな声では言えないメニューです。 |
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| 中華丼 1040円 |
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1996年にデビューした比較的、当店では若いメニューの【中華丼】
常連さんのＹ花様から「ちゃんぽんの麺をご飯に替えてや！」の一言で3代目がある日突然メニューに 以来、あんかけの上にのっているとろ～り玉子が食欲をそそり不動の地位を獲得しています。 【中華丼のあたま】は大貫公式ＨＰからのみお取り寄せできます。*お取り寄せには【ご飯・玉子】は付いていません（あんかけのみ）
クール宅急便でのお取り寄せは下記よりお承り致します。
大貫本店HPのみ
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蒸し鶏
ハーフ＆ハーフ 1100円 |
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若鶏のモモを真空調理でジューシーに仕上げました。
100年熟成醤油ダレから作った特製ダレとバンバンジーソースのハーフ＆ハーフが人気です。 真空パックで≪お持ち帰り・お取り寄せ≫もできます。
一品類のご注文数Ｎｏ.1のメニューです。
クール宅急便でのお取り寄せは下記よりお承り致します。
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公式HPより代金引換便 |
クレジット・コンビニ決済 |
12種類のラインナップ |
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蒸し鶏＆唐揚げ
1100円 |
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| 焼豚 1300円 |
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写真はスライスのお持ち帰り用ですが、真空パック（約250ｇ/1270円）もご用意できます。もちろんお店で召し上がって頂く事もできます。
数量に限りがありますのでたくさんご注文される場合は前もってご予約して頂けば確実にお渡しできます。
真空パックの場合は冷凍保存が可能です。是非お試し下さいませ。
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| 公式HPより代金引換便 |
| クレジット・コンビニ決済 |
| 12種類のラインナップ |
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| 豚天 1200円 |
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豚ヒレ肉の一番やわらかい部位をたっぷり11～12枚(約160g)自家製チーユ（鶏油）＆ラードでカリッと揚げています。 夏限定のつけ麺の冷麺を注文されてつけダレに漬してお召し上がる方が多数おられます。2017年【一品類ご注文数2位】の豚天です。 |
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小エビ・イカの
ミックス天 1130円 |
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長年に渡り揚げ物ご注文数No.1の天ぷらでしたが・・ 2017年は「蒸し鶏」や「鶏の唐揚げ」に抜かれて、ご注文数4位に転落＾＾：しかし古い常連様からの不動の人気は揺るがず、サイドメニューの定番です。 塩コショウ、又は熟成醤油ダレのお好きな方でお召し上がり下さい。
小エビ天・イカ天のみも選んで頂けます（写真はイカ天）
中華そばの上に浮べて召し上がられている方を良くお見かけします。 |
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鶏の唐揚げ
普通1100円 小サイズ590円 |
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大人気のボリューム満点若鶏の唐揚げは国産・但馬鶏をたっぷり8～9個（430g）を自家製ラード＆鶏油で揚げています。
（動画は小サイズ約4～5個220ｇ/590円） |
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スペアリブの唐揚げ
普通1100円 小サイズ590円 |
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豚バラ肉のスペアリブの骨とスジを丁寧に外し鶏の唐揚げと同じく熟成醤油ダレで下味を付けています。
骨の周りのスペアリブは「適度な弾力があって本当に美味しい部位」 鶏唐はスタンダードですが豚の唐揚げはあまり馴染みがないかもしれませんが中々イケますよ～ |
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黒酢の酢豚 1450円 |
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スペアリブの骨とスジを丁寧に外した味・食感共に最高の部位を黒酢で仕上げた酢豚。 そのお肉が12個入っていてボリューム満点。 ビールの肴にご飯のおかずに最高です。お持ち帰りの人気定番メニュー
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