中華そば・やきめし.

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尼崎　中華そば　やきめし

大正元年（1912）　　　於神戸元居留地創業

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【中華そば】

創業時の大正元年より約100年間変わらぬ伝統製法の「足踏みたまご麺」を続けております

時のベストセラーとして終わるのではなく一世紀に渡りご支持を頂いたロングセラーの中華そばは大貫の誇りです。

この一杯には100年をかけて培われた大貫の全てのノウハウが集約されています。

大正元年の創業時より毎日継ぎ足しされてきた「熟成醤油ダレ」のふくよかな味わいとツヤツヤ「自家製足踏みたまご麺」を是非ご堪能下さい。

【やきめし】

*写真は〈並〉
　　　特大1190円　並990円　小790円　ミニ590円

数種類の具材を炊き込み仕上げに100年追い足し熟成させた醤油ダレで、当店独自の「地焼き」という調理方法で焼き上げる手間暇かけた唯一無二の「やきめし」。

巨大鍋とスコップで一度に80～100人前を一気に仕込むことにより、味のバラツキをなくし、味を均一にし大量のやきめしを一度に沢山仕込むためにたどり着いた当店独自の調理方法です。

昭和20年代初期にはこの方法で仕込んでいたと伝わっています。（三代目談）

1912年の創業当時から中華そばと共に歩んだロングセラーの他にはない味です。

また食の安全にも考慮し滋賀県の≪環境こだわり米≫を契約農家から産地直送しています。

初めてご来店頂いた方には絶対に召し上がって頂きたい「名物のやきめし」。

量が多いので最初は小さいサイズからお試し下さい。お得なセットメニューもご用意しております。

詳しくは

　　毎週水曜日定休　営業時間11：30～19：00